Das Meerwasser der Atlantikküste ist berühmt für seine heilende Wirkung. Das Wasser dient der Thalasso-Therapie, ist aber auch Ort der Austernzucht und Salzgewinnung.

«Atlas» schaut sich an, wo Austern gedeihen, bevor sie auf dem Teller landen und ist dabei, wenn das Salz vom Meerwasser getrennt wird. Zudem besucht die Sendung das Miniatur-Meer am Meer, nämlich das Aquarium von La Rochelle.