Tunnelbaumeister Peter Hufschmied ist Hobbyfischer. Die Idee für eine Fischzucht war für ihn also naheliegend. Nur: Welchen Fisch soll man aufziehen? Für Hufschmied ist klar: Der Fisch muss sich in dem warmen Bergwasser wohl fühlen und wirtschaftlich interessant sein.

Am besten erfüllt diese Bedingungen der Sibirische Stör. Und wie! Sein Fleisch ohne Gräten ist eine teure Delikatesse, und Madame Stör legt goldene Eier: Kaviar!

Das warme Wasser reicht sogar für ein ganzes Tropenhaus
Nun ist das Wasser aus dem Berg aber auch nach dem Durchlauf der Fischzucht noch immer so warm, dass man mit ihm auch ein gläsernes Tropenhaus mit Bananen- und Papayasträuchern heizen kann. Daneben befindet sich im Glashaus eine Sammlung von Tropenpflanzen und wunderschönen Orchideen.

So ist im Berner Oberland aus einem ökologischen Problem ein neuer touristischer Anziehungspunkt entstanden, überraschend und faszinierend. Die Anlage, von Gauer, Itten, Messerli und Marti gebaut, ist übrigens auch architektonisch ein Blickfang.

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